臺北市士林區文昌國小午餐群組

瘦肉精檢測及廚房衛生安全狀況說明

親愛的家長您好：

    最近媒體不斷報導有關新北市午餐被檢測出有瘦肉精、不當使用抗生素及廚房衛生安全出現問題之情形，造成學生及家長的擔憂，為了讓家長安心及放心，本校處理方式說明如下：

1.  請宏遠公司提供肉品來源證明與進貨證明、及豬肉、雞肉瘦肉精檢測報告。

2.  學校肉品檢驗部份：

 (1)消保官於3月7日到本校抽驗雞肉，抽驗結果：正常。

 (2)本校午餐群組現在所使用的肉品，並無使用媒體報導不合格的來源。

 (3)凡是被抽驗到不合格的肉品在未檢測出合格之前，一律禁用。

 (4)本群組肉品除了廠商送驗外，學校已於5月12日(本週四)自主送驗到中央畜產會，抽驗結果：正常，以確保學童用餐安全。

3.  所有檢驗報告將放置於文昌國小學務處以供備查。

4.  廚房衛生安全把關：

 (1)每天由監廚人員(各校行政代表及家長每日輪值) 及公職營養師到文昌國小廚房落實監廚工作(監督供餐環境、從業人員衛生、肉質、肉色、製造日期及保存期限、食材新鮮度、數量…等)，為食材安全把關，力求給孩子最優質的供餐品質。

 (2)每週抽檢餐具之澱粉性及脂肪性殘留，並做成紀錄，若不合格者立即予以改善並落實追蹤管理。

 (3)其他：學校午餐也會對相關的食品做食材檢驗，例如豆干、油麵、筍干、麵腸等食品是否添加過量的漂白劑，嚴格禁止其他黑心食品進入校園。

    讓「孩子吃得安心，家長放心」是我們的期許與目標！為了釐清家長的疑慮，特此說明，希望學校與您都同時了解和關心孩子的營養與健康，若家長對午餐尚有其他寶貴意見，歡迎洽詢學校營養師，電話為28365411轉122或124 。謝謝！

文昌國小 敬上