近日德國傳出小黃瓜遭出血性大腸桿菌污染導致食品中毒，國內雖未進口相關產品，衛生署食品藥物管理局仍提醒大家，避免食物中毒要多注意「五要」原則：

一、要洗手：調理時，手部要清潔，傷口要包紮。

二、要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。

三、要生熟食分開：生熟食器具應分開，避免交互汙染。

四、要徹底加溫：食品中心溫度要超過70度C。

五、要低溫保存：保存低於7度C，室溫下不宜久置。